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冲泡安化黑茶的精髓是什么?

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人气:-发表时间:2019-01-21 11:08【

  喝过安化黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。好茶,必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。泡安化黑茶时长有什么技巧呢?接下来就仔细看看吧。下面安化黑茶厂家小编就带大家来了解一下,一起来看看吧!

  滚水烫杯

  首先,茶具用滚开的热水浇烫1分钟,如在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。尤其在仙子阿气候寒冷的冬天,直接用冰凉的茶具泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。

  技巧一:洗茶,行云流水

  据试验,茶叶第一次接触到水后,3秒内,茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益成分就会逐渐渗出,洗茶超过3秒,茶汤滋味和有益成分就会开始大量流失。因而,洗茶过程当如行云流水,快进快出不停留。

安化黑茶

  第1泡:细碎茶比紧压的茶,出汤要更快

  撬茶时细碎多或者压制松散的茶,洗茶时茶叶就已经充分舒展,内含物释放速度快,因而无需等待,可马上出汤;而紧压的茶,洗茶两次并不能令茶叶充分舒展,可等待5秒后再出汤。

  技巧二:头三道茶要淡喝

  所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。

  第2-4泡:内含物渗出正旺,需要快速出汤

  茶叶已经舒展开,内含物释出量正旺,此时快速出汤才能浓淡得宜。

安化黑茶

  第5起:每增加一泡,等待时长增加5-8

  为了使每泡茶汤的浓度相差不大,从第5泡起,每增加一泡即增加5-8秒的时间,以此类推。

  若前后两泡间隔时间长,等待时间相应缩短

  举个例子,第4泡之后相隔20分钟才泡第5泡,基本无需等待,冲完水,盖上杯盖,即可将茶汤倒出。

  冲泡时间的长短,直接关系着茶汤中浸出物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。

  泡茶不容易,从入手到醒茶再到冲泡,每一步都有技巧、有深意,喝黑茶是一个不断探索和学习的过程,你每走进一步,就能体会到每一步的乐趣。

  喜欢一样东西就是要掌握它的精髓,泡茶也是如此,只有珍爱才能悉心去了解,发现它最好的那一面,泡茶如此,做人也一样。以上知识希望可以帮助到大家,想了解更多相关安化黑茶知识,请阅读《一杯安化黑茶的自我修养


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