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如何取好水,泡好安化芙蓉山黑茶?

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人气:-发表时间:2019-08-21 10:15【

大家都知道再好的茶,无好水则难得其真味。陆羽《茶经》 有云:“ 其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”现如今,不同的水的水质也在变化,在实际选取水泡茶时我们要考虑哪些呢?如何取好水,泡好安化芙蓉山黑茶?

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通常来说,水分为软水,硬水两种。软水是指每公升水中钙离子和镁离子的含量不到10毫克,凡超过10毫克的即为硬水。在无污染的情况下,自然界中只有雪水、雨水和露水(天水)才称得上是软水,其它如泉水、江水、河水、湖水和井水(地水)等均为硬水。?

一、天水(软水)?

古人称用于泡茶的雨水和雪水为天水,也称天泉。雨水和雪是比较纯净的,虽然雨水在降落过程中会碰上尘埃和二氧化碳等物质,但含盐量和硬度都很小,历来就被用来煮茶。特别是雪水,更受古代文人和茶人的喜爱。

软水沏茶、香高味醇,《红楼梦》中贾宝玉品茶拢翠庵一回描述了妙玉用隔年蠲的雨水给贾母泡老君眉,用在地下埋藏了五年之久的梅花上的雪水给黛玉宝钗宝玉泡茶,其味清醇无比,令人饮之忘俗的情景。雪水是软水,且洁净清灵,用来泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。?此外,空气洁净时下的雨水,也可用来泡茶,但这一条已经不适用于目前大气污染严重的生存环境了。

二、地水(硬水)?

在大自然水中,山泉、江、河、湖、海、井水统称为地水。泉水多出自山岩壑谷,或潜埋地层深处,流出地面的泉水,经多次渗透过滤,一般比较稳定,所以有“泉从石出清宜冽”之说。但是,在渗透过程中泉水溶入了较多的矿物质,因此在不同的岩石中渗出的泉水含盐量和硬度就有较大的差异。所以,不是所有的山水都是上等的,有的泉水如硫磺矿泉水甚至不能饮用。

江、河、湖水:均为地面水,所含矿物质不多,通常有较多杂质,浑浊,受污染较重,情况较复杂,所以江水一般不是理想的泡茶用水。但我国地域广阔,有些未被污染的江河湖水澄清后用来泡茶,也很不错。通常靠近城镇之处,江河水易受污染。如今环境污染更为严重,因此许多江水需要经过净化处理后才可饮用。

井水:井水属地下水,是否适宜泡茶,不可一概而论。一般说,浅层地下水易被地面污染,水质较差。所以深井比浅井好。其次,城市里的井水,受污染多,多咸味,一般不宜泡茶;而农村井水,受污染少,水质好,适宜饮用。

自来水:一般是经过人工净化,凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水,都可以用来泡茶。但有时自来水用过量的氯化物消毒,氯气味很重,用之泡茶,不仅茶香受到影响,汤色也会混。为了消除氯气,可将自来水贮存在洁净的容器中,静置一昼夜,待氯气自然挥发,再用来煮沸泡茶,效果大不一样。

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如何取好水,泡好安化芙蓉山黑茶?通过以上小编介绍,大家应该知道要选什么水泡茶了吧。在陆羽之后,历代鉴水专家也曾对泡茶用水有过判第,虽说不尽一致,但也有许多共同之处,那就是强调源清、水甘、品活、质轻。可以看出,无论是哪个时代甘而洁,活而鲜的水才是茶人的上选。对安化芙蓉山黑茶感兴趣的朋友可以阅读更多关于安化黑茶的资讯《黑茶加盟项目哪个好?香木海安化黑茶市场前景好!》。

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