当前位置:首页 » 资讯中心 » 茶文化 » 一杯安化黑茶的自我修养

一杯安化黑茶的自我修养

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!一杯安化黑茶的自我修养扫一扫!
人气:-发表时间:2019-01-04 11:43【

  作为中国六大茶类之一,黑茶不同于其他茶类,是后发酵茶,外形迥异,独有金花,生长环境特殊,造就了黑茶“独来独往”的性格,与众不同。安化黑茶温性,底蕴深厚,形成了黑茶“待人友善”的修养。下面安化黑茶厂家小编就带大家来了解一下,一起来看看吧!

  安化黑茶是历史的产物,是几百上千年来,我国劳动人民集体智慧的结晶。品安化黑茶是一种修养,安化黑茶本身,也是一种独特的自我修养。

  1、发酵改变黑茶的本性

  发酵作用改变了食品的成分,从而也改变了原材料原本的口感和风味,营养成分被微生物分解和代谢后,变得更容易被人体肠胃消化和吸收(吃进去后感觉很舒适)。

  再次,现代科学还发现,发酵食品通常还具有许多意想不到的作用和功能。科学家建议为了健康,每天需要摄入一定量的发酵食品。安化黑茶是经历了发酵过程(制作过程的集中控制发酵、后期长时间的储放过程)的一种茶,与其他发酵类食品一样,既改变了茶的营养物质和风味口感,又可以长期储存而不变质,同时还会产生意想不到的保健效果。所以陈年老茶有药用价值就不难理解了。

安化黑茶

  2、黑茶的原料也很特殊

  因历史原因,黑茶大多采用成熟度较高的鲜叶原料(嫩度较好的原料极为有限),并按绿茶工艺制作而成,而在长途运输中逐步发酵成了今天的黑茶。

  今天的黑茶原料成熟度要高,我们从科学角度来分析,一是粗老茶含梗和粗大的叶片所导致的较大孔隙度既利于发酵而又不致烧心;二是粗老茶中的糖含量高,有利于甜度和回甘的形成;三是皂素含量较高,对于清洗胃肠道,消食化腻有很好的作用。

  3、黑茶的紧压带来妙处

  最初,是因为要把茶运到遥远的边塞,必须缩减体积,才能节省费用。缩减体积,就需要紧压。这也是一种仅为了运输方便而采取的方式,但这种不经意的行为造就了今天的紧压茶。

安化黑茶

  现代科学分析:紧压茶与散茶在物质转化方向上截然不同,紧压茶因为厌氧菌的作用,在香气的类型、茶汤浓度、纯净度方面都较散茶有较大的区别,而且很难再次发生霉变。这或许也是黑茶的特殊魅力所在。这就是黑茶的自我修养。

  看似简单的一盏安化黑茶,背后的历史和内涵都不简单。尊重历史,了解历史,才能还原安化黑茶的本源。以上知识希望可以帮助到大家,想了解更多相关安化黑茶知识,请阅读《学会了喝安化黑茶,老了也有事做


相关资讯